Kasza jaglana z cukinia i kurczakiem

Dzisiaj postanowiłam przygotować coś zdrowego i lekkiego aby uczcić powrot letniej pogody oraz najważniejsze święto narodowe Szwajcarii. :) Podczas ostatniego pobytu w Polsce udało sie nam zakupić kasze jaglana, która polecana jest przez specjalistów żywieniowych jako kasza cud.
Poszperałam trochę w internecie aby dowiedzieć sie co z tym cudem można zrobić i jak to ja zdecydowałam sie na wariacje własna.

SKŁADNIKI

Kasza jaglana          250g
Mini cukinie            2 sztuki
Pierś z kurczaka      1 sztuka
Suszone pomidory  10 sztuk
Pietruszka.               pęczek
Sezam
Olej sezamowy
Sambal oelek

WYKONANIE

Kasze jaglana należy prazyc na patelni 2 min. Następnie zalać w garnku gorąca woda i gotować przez kilka minut. Kasze odcedzamy na sitku i zalewamy ponownie gorąca woda i gotujemy ok 10 do 15 minut. Powyższa procedura ma zapobiec powstaniu gorzkiego posmaku.
W międzyczasie kroimy cukinie i pomidory w paseczki. Wrzucamy na patelnie na rozgrzany olej sezamowy i smażymy. Po chwili dodajemy sezam i mieszając smażymy warzywa aż do miękkości po czym odkładamy na talerz.

Następnie kroimy w paseczki mięso i smażymy na oleju. W końcowej fazie dodajemy duża łyżkę sambal oelek. Do mięsa dorzucamy warzywa a następnie ugotowana kasze i pietruszkę. Mieszamy i gotowe
Smacznego :)